ВМІСТ ДЕЯКИХ БІОЛОГІЧНО АКТИВНИХ СПОЛУК В ТКАНИНАХ ГРИБІВ PLEUROTUS OSTREATUS (JACQ.:FR.) KUMM

Автор(и)

  • О. К. Будняк Одеський національний університет імені І.І. Мечникова, Україна
  • О. В. Бабаянц Одеський національний університет імені І.І. Мечникова, Україна
  • О. О. Кокошкіна Одеський національний університет імені І.І. Мечникова, Україна
  • О. В. Запорожченко Одеський національний університет імені І.І. Мечникова, Україна
  • С. А. Петров Одеський національний університет імені І.І. Мечникова, Україна
  • М. Г. Магла Одеський національний університет імені І.І. Мечникова, Україна

Ключові слова:

вітаміни, флавінові коферменти, нікотинамідні коферменти, гриби

Анотація

Вивчено вміст білків, моно- і дисахаридів, тіаміну, аскорбінової кислоти, флавінових та нікотинамідних коферментів у тканинах двох штамів грибів Глива звичайна (Pleurotus ostreatus) — сорту Отрада та сорту Атолл селекції СГІ - НАЦНАІС УААН, що передані до Державного сортовипробування. Показано, що тканини грибів Pleurotus ostreatus містять вітаміни В1, В2 та С у 1,5-3,2 раза більших кількостях, ніж найбільш розповсюджені рослинні харчові продукти. Отримані дані дозволяють вважати досліджені сорти грибів перспективними вітамінвміщуючими харчовими продуктами.

Посилання

  1. Практикум по биохимии / Под ред. Н. П. Мешковой и С. Е. Северина. — М.: Изд-во МГУ, 1979. — 430 с.
  2. Руководство к лабораторным занятиям по биологической химии / Под ред. Т. Г. Березова. — М.: Медицина, 1976. — 294 с. .
  3. Юденфренд С. Флуоресцентный анализ в биологии и медицине. — М.: Мир, 1965. — С. 229—230.
  4. Экспериментальная витаминология (Справочное руководство). — Минск: Наука и техника, 1979. — 552 с.
  5. Рокицкий П. Ф. Биологическая статистика. — Минск: Высшая школа, 1973. — 320 с.
  6. Рациональное питание / Смоляр В. И. — К.: Наук. думка, 1991. — 368 с.
  7. Дудка И.А., Вассер С.П. Грибы / Справочник миколога и грибника. — К.: Наукова думка, 1986. — 536 с.
  8. Дудка И.А., Бисько Н.А., Билай В. Т. Культивирование съедобных грибов. — К.: Урожай, 1992. — 160 с.

##submission.downloads##

Опубліковано

2022-07-21

Як цитувати

Будняк , О. К. ., Бабаянц , О. В. ., Кокошкіна , О. О. ., Запорожченко , О. В. ., Петров , С. А. ., & Магла, М. Г. . (2022). ВМІСТ ДЕЯКИХ БІОЛОГІЧНО АКТИВНИХ СПОЛУК В ТКАНИНАХ ГРИБІВ PLEUROTUS OSTREATUS (JACQ.:FR.) KUMM. Вісник Одеського національного університету. Біологія, 8(6), 7–11. вилучено із http://visbio.onu.edu.ua/article/view/260360

Номер

Том 8 № 6 (2003)

Розділ

Біохімія

Ліцензія

Creative Commons License

Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.

Автори, які публікуються у цьому журналі, погоджуються з наступними умовами:

  1. Автори залишають за собою право на авторство своєї роботи та передають журналу право першої публікації цієї роботи на умовах ліцензії Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).
  2. Автори мають право укладати самостійні додаткові угоди щодо неексклюзивного розповсюдження роботи у тому вигляді, в якому вона була опублікована цим журналом (наприклад, розміщувати роботу в електронному сховищі установи або публікувати у складі монографії), за умови збереження посилання на першу публікацію роботи у цьому журналі.
  3. Політика журналу дозволяє і заохочує розміщення авторами в мережі Інтернет (наприклад, у сховищах установ або на особистих веб-сайтах) роботи, оскільки це сприяє виникненню продуктивної наукової дискусії та позитивно позначається на оперативності та динаміці цитування опублікованої роботи (див. The Effect of Open Access).

Публікація праць в Журналі здійснюється на некомерційній основі. Комісійна плата за оформлення статті не стягується.